最近生豬市場(chǎng)總算有點(diǎn)回暖，豬價(jià)一路小漲不停。眼看元旦要到，備貨需求也跟著熱起來(lái)，不少養(yǎng)殖戶(hù)都犯了愁：這波漲勢(shì)能撐多久？要不要趁現(xiàn)在趕緊出欄？森澳達(dá)結(jié)合當(dāng)下的市場(chǎng)情況和實(shí)際數(shù)據(jù)，給大伙兒分析一下。

一、豬價(jià)連漲穩(wěn)了！大豬領(lǐng)漲是重頭戲

截至12月27日，國(guó)內(nèi)外三元生豬出欄均價(jià)是11.7元/公斤，比前一天漲了0.18元/公斤。看形式，豬價(jià)已經(jīng)連著五天慢慢往上走了，大多數(shù)省份都跟著漲，就少數(shù)地區(qū)稍微降了點(diǎn)，整體勢(shì)頭挺穩(wěn)。這里面最給力的就是大豬行情，妥妥的拉動(dòng)豬價(jià)上漲的主力軍。

現(xiàn)在全國(guó)大豬價(jià)格普遍比標(biāo)豬高，兩者價(jià)差都拉到0.79元/公斤了。換算一下，一頭300斤的肥豬，能比之前多賣(mài)15塊錢(qián)。區(qū)域上就是“北漲南穩(wěn)”的情況，四川、重慶的肥豬價(jià)最高，沖到了6.55元/斤；南方因?yàn)殡缗D需求已經(jīng)釋放得差不多了，價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)，北方則受降溫影響，漲得更明顯些。

二、為什么會(huì)漲？供需、天氣、節(jié)日3個(gè)因素

先看需求端，節(jié)日消費(fèi)和降溫剛好湊上了。南方之前因?yàn)樘焯珶?，腌臘的事兒推遲了，這幾天一降溫，腌臘活動(dòng)立馬全面鋪開(kāi)，現(xiàn)在正是需求最旺的時(shí)候；北方也到了灌腸、家里存肉的旺季，天冷了大家愛(ài)吃火鍋、燉菜，一次買(mǎi)的肉也多了，屠宰場(chǎng)訂單爆增，開(kāi)工率一直往上走，有些地方甚至出現(xiàn)了“收不上豬”的情況。另外，元旦眼看就到，食品加工廠、餐館都在集中備貨，也給消費(fèi)端添了不少力。

再看供應(yīng)端，壓力小了不少，供應(yīng)也更合理了。一方面，北方降溫下雪，有些地方運(yùn)輸不方便，收豬也難了點(diǎn)；另一方面，集團(tuán)豬企月底的出欄計(jì)劃快完成了，都想著少出欄點(diǎn)把價(jià)格穩(wěn)住，放慢了出欄節(jié)奏。有些地方二次育肥補(bǔ)欄的情緒好了些，對(duì)標(biāo)豬的需求有了支撐，也進(jìn)一步把豬價(jià)托了起來(lái)。數(shù)據(jù)顯示，1月份重點(diǎn)省份養(yǎng)殖企業(yè)計(jì)劃出欄量比上個(gè)月少了7.62%，廣西等地降幅超過(guò)18%，后續(xù)供應(yīng)壓力還會(huì)更小。

還有政策層面的支持，對(duì)歐盟進(jìn)口豬肉及副產(chǎn)品征了5年反傾銷(xiāo)稅，有效擋住了進(jìn)口豬肉的沖擊，給咱們國(guó)內(nèi)豬價(jià)多了一層保障。

三、短期穩(wěn)漲，長(zhǎng)期要留點(diǎn)心

短期（元旦前后1-2周）：利好還在，小幅震蕩上漲

元旦備貨需求還會(huì)持續(xù)釋放，南方腌臘、北方灌腸的需求還在高位，再加上1月份計(jì)劃出欄量減少，供應(yīng)端壓力不大，豬價(jià)大概率會(huì)繼續(xù)震蕩上漲，部分北方地區(qū)可能會(huì)接近6元/斤。但要注意，降溫帶動(dòng)的消費(fèi)熱潮持續(xù)不了太久，一般一周左右就恢復(fù)常態(tài)了，豬價(jià)不太可能大幅暴漲，多半是小幅震蕩往上走。

長(zhǎng)期（春節(jié)前后及年后）：謹(jǐn)慎樂(lè)觀，風(fēng)險(xiǎn)要警惕

春節(jié)前隨著備貨推進(jìn)，豬價(jià)可能會(huì)小幅回暖，但上漲空間有限，主要受兩個(gè)因素制約：一是能繁母豬產(chǎn)能去化太慢，生豬供應(yīng)基礎(chǔ)還很足，撐不起大幅漲價(jià)；二是經(jīng)濟(jì)大環(huán)境對(duì)消費(fèi)還有影響，今年節(jié)前消費(fèi)到底怎么樣，還得再看看。等春節(jié)一過(guò)，市場(chǎng)需求就進(jìn)入傳統(tǒng)淡季了，再加上養(yǎng)殖戶(hù)可能會(huì)集中出欄節(jié)前壓欄的豬，豬價(jià)大概率會(huì)面臨回調(diào)壓力。

四、養(yǎng)殖戶(hù)實(shí)操建議：抓住時(shí)機(jī)，理性出欄

1. 抓住大豬出欄窗口：現(xiàn)在大豬價(jià)格有優(yōu)勢(shì)，手里有大豬的養(yǎng)殖戶(hù)，趁現(xiàn)在需求旺、價(jià)格穩(wěn)，分批出欄落袋為安，別等節(jié)后大豬需求降了、價(jià)差縮小了再后悔。

2. 標(biāo)豬靈活調(diào)整出欄節(jié)奏：北方養(yǎng)殖戶(hù)可以結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)熱度，元旦前先出欄一部分標(biāo)豬；南方養(yǎng)殖戶(hù)要是有壓欄空間，能短期觀望幾天，但別過(guò)度壓欄，控制好體重，避免增加風(fēng)險(xiǎn)。

3. 做好防疫和成本管控：冬天本來(lái)就是疫病高發(fā)期，豬價(jià)上漲的時(shí)候，千萬(wàn)別忽視藍(lán)耳、圓環(huán)等病毒防控，別因?yàn)樯∮绊懗鰴?；同時(shí)優(yōu)化一下飼喂成本，應(yīng)對(duì)行情波動(dòng)帶來(lái)的收益變化。

4. 警惕二次育肥風(fēng)險(xiǎn)：現(xiàn)在二次育肥補(bǔ)欄的情緒有點(diǎn)熱，但一定要理性評(píng)估節(jié)后行情，別盲目補(bǔ)欄，不然后期大家集中出欄，反而會(huì)把價(jià)格壓下來(lái)。